第30章
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第30章
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“小魚，這是怎麽回事？”老將軍見到黎錦拎著裝了許多包子的竹籃進來，有些驚奇地問道。
黎錦正要說話，突然註意到了一絲不對勁，忽然轉頭。
原來剛才黎錦心情激動，走得太快了。
她徑直進了父親的屋子後，又過了六十息，阿誠才跟著進來。
“將軍走得恁快！都不等等阿誠。”阿誠進來的時候，小聲抱怨道。
黎錦道：“啊？阿誠你沒跟上來啊？”
阿誠羞澀道：“將軍步伐神速，阿誠跟不上。”
黎錦聽了，倒有些尷尬，原來她自幼素來有個小毛病，一著急，便會跟著變粗心大意。
腦子裏一想著激動興奮的事情，就會忽略周圍，而且還會越走越快。
剛才的事情，與其說是黎錦沒註意到，自己走得太快，阿誠沒跟上來的關系；倒不如說，黎錦買完包子之後，就忘了自己是帶著阿誠出來的，以為只有自己一個人，就急急忙忙回去了。
阿誠性格乖巧沈默，不愛說話。
黎錦若不主動同他交談，阿誠便很少出聲，使得他的存在感經常很是稀薄。
所以黎錦才會心神一激動恍惚，竟然忘了要同阿誠一起走的。
黎錦臉色微紅，對阿誠道：“是我不好啦。這種事先別提了，吃午飯吧。”
黎錦對父親道：“買賣宅院的事情，孩兒之後再說，現在先吃午飯吧。”
老將軍楞了一下，道：“那倒也好。”
黎錦早上，只吃了些西紅柿與黃瓜而已。這些東西富含水分，吃起來滋潤順口，但吃下去卻很快就餓了。
之後，她就忙著同莊宅牙人一起去官府辦事，到那裏交易房屋，交稅金，給莊宅牙人報酬。
算上在官府等待的大量時間，黎錦一共用去了兩個時辰左右，怎能不覺得饑餓呢。
由於腹中饑餓，因此心急，買了包子便想急忙回家。
會不慎把貼身跟著自己的阿誠給甩開，也是與這個原因大有關系。
因此黎錦一回到大雜院，什麽都不想說，只想趕快吃點東西。
她隨手拿起一個紙包，打開又隨意拿起了個包子，便吃了起來。
這是一個蘿蔔粉條餡的包子。
半透明的粉條，應該是焯過水或者浸泡過再切段的，吸過一些水分，便會比較軟嫩，而又不怎麽油膩。
蘿蔔呈現絲狀，顏色是淡淡的粉紅色，像開過了一段時間的櫻桃花，又像難得一見的稀奇晚霞。
其中加了香油，又加了些不知具體是什麽的香料粉末，雖是素食，吃起來卻有一股近似肉的香味與口感。
蘿蔔毫無苦澀之感，反而頗具一股柔和的清甜滋味，口感軟硬適中，豐腴而肥厚。
粉條口感則是十分之細膩柔滑，雖然軟嫩卻也成形，並非稍一碰觸便碎成粉末軟泥的狀態。
芝麻香油與秘制調料的搭配，讓餡料有了似肉香，而無肉的肥膩異味，這一奇異的效果。
而包子皮也是堪稱一絕。
明明實際上非常之薄，但這麽薄的包子皮卻依然帶有彈性與韌性。
雖然發酵得很充分，卻不會像饅頭一樣，過分松軟或是呆板。
包子皮不是雪白的，而是玉色般的半透明狀，油脂稍稍地滲入了包子皮之中，才能看來有這樣的視覺效果。
這包子皮也有些許淡淡的甜味，不知是面粉本身的味道，還是被蘿蔔粉條餡裏滲出的湯汁，浸染的結果。
黎錦吃了，覺得味道不錯，道：“京城買賣人的手藝就是好。這比孩兒在軍營吃過的素餡包子強得多了。”
老將軍道：“這是著實不錯。比我們家過去那個包包子的廚師強得多呢。”
黎錦問道：“包包子的廚師？是哪個啊？家裏的仆人，孩兒除了徐媽，幾乎都不認得呢。”
老將軍聽了，搖搖頭，長嘆一口氣，道：“這便是，‘小孩兒沒娘，說來話長’了啊……”
原來將軍府的仆人，也不是都願意跟著黎家吃苦的。
黎家落魄時，願意跟著老將軍一起討生計的，不過兩三成人而已。
大多數仆人，都是轉頭就換了東家。
而廚師，更是除了一個忠厚本分的老實人之外，要麽去了飯店酒樓，要麽直接轉投了英親王府。
會包包子的那個廚師，現在應該就在英親王府或是英親王府別院，繼續包包子呢。
老將軍雖然一切苦難災禍都能隨遇而安，但想起這碼事，還是禁不住會有些許哀怨之氣的。
黎錦聽了父親說起往事，也是微微唏噓。
她輕嘆一聲，又強顏歡笑道：“爹爹也莫要難過。世間俗人皆是捧高踩低，這都是常態。他們不過是些下人，沒學過忠孝仁義的道理，同甘便可，怎麽會願與咱們共苦？眼下竟然有兩三成人願意跟著咱們吃苦，實屬難得。孩兒聽了倒驚訝極了。想是我們家為人實在仁慈寬厚，故有忠仆跟隨，爹爹明明應該高興才對。”
老將軍聽了，其意稍安，道：“不料小魚倒頗會說話。這樣一說，也是為父刻薄了些，所以沒幾個人願意跟隨吧。”
黎錦道：“若論仁慈寬厚，怎有人比得上爹爹？爹爹仁者愛人，孩兒此生未見能比擬者。”
老將軍微笑道：“若論溫厚和善，為父還真比不過小魚呢。”
黎錦靦腆道：“爹爹何出此言？孩兒並不這麽覺得。”
老將軍道：“阿誠這孩子，不也是在小魚落魄的時候，千裏迢迢跟著你過來的？若不是你性情溫柔寬厚，待人親和，誰肯跟你過來吃苦？”
黎錦聽了，忸怩道：“孩兒被罷免時，原本也不知道情況這麽糟糕。本來是想托人為阿誠弄個前程才帶上他的……算了，這話先不提了吧。”
黎錦轉頭望向阿誠，阿誠只是低頭吃包子，一言不發，也看不出他臉上是什麽表情。
見狀，黎錦本來是想說些什麽的，但她剛要張嘴，終究欲言又止。
算了，先繼續吃包子吧。黎錦又拿起了一個包子。
這次拿在手裏的包子是茭瓜雞蛋餡。
茭瓜這種食材，雖然常常用來作餡，但其實制成包子餡，卻又是不太容易好吃的。
茭瓜做成包子餡料的結果，往往是，要麽沒熟透、太硬，要麽熟爛如泥、毫無口感。
而黎錦正在吃的這個包子，其餡料卻完美回避了這兩種缺點。
茭瓜絲既脆嫩又保留著一定的彈性，柔軟中帶著微妙的堅韌性。那種纖細而絲滑的口感，令人想起石花菜來。
而當茭瓜絲被咀嚼粉碎時，瓜類食物特有的，柔和而溫厚的甜味又會在口中彌漫開來。
雞蛋混入餡料之前，應該加了不少油炒制過。
即使已經碎成了小塊，也看得出來雞蛋吸了不少油，蓬松得像棉花一樣。
由於油放得很多，又加了些類似五香粉、十三香的調料，雞蛋便帶上了一種馥郁的濃香氣息。
濃香的雞蛋與俏皮的茭瓜絲結合在一起，中和了放油過多可能導致的油膩感。
如果說，蘿蔔粉絲餡的包子，在調味上刻意追求了非肉而似肉的效果的話；這茭瓜雞蛋餡，就是一吃就知道是素菜，卻依然令人念念不忘。
難道是因為吃的時候太著急了嗎？這個角瓜雞蛋餡的包子，拿在手裏好像幾口就不見了。
還沒怎麽品嘗出味道呢。
黎錦覺得有些無奈，她又伸手拿了今天午飯的第三個包子。
是茴香香菇餡。
真是非常稀奇的組合，在黎錦的認知裏，茴香餡一般搭配的都是雞蛋，這是她第一次見到用蘑菇搭配茴香的組合。
香菇這種蘑菇，吃起來口感與肉類很像，即使剁碎了摻雜到餡料之中，那種獨特的口感依然能清楚地品嘗得出來。
茴香這種食材，天然就是一絲一絲的，菜絲異常纖細。
它的香味非常特別，十分濃烈，在芳香種類的蔬菜裏，茴香的香味也是十分強烈搶眼的一種。令人吃了就不由得精神一振。
而香菇也是有特殊香氣的蘑菇，這兩種食材搭配在一起，不需要加任何香料也依然能讓舌頭感到新奇有趣。
細嚼慢咽了一會兒，這第三個包子也被黎錦吃掉了。
真是相當巧，黎錦明明沒有刻意去選擇不同的餡料，而且她也無法從外形上判斷出是什麽餡料的包子，但就是三個包子每個餡料都不重覆。
吃了三個包子，也剛好把全部種類的餡料都品嘗了一遍。
黎錦就停下不吃了。
包子的數量是有限的，她吃多了，別人能吃到的數量就減少了。黎錦想到這點，就有些下不去口，不想再吃了。
黎錦坐在椅子上，身體往後靠，如釋重負般地松了口氣。
“宅院的房契已經交易完啦。”黎錦小心翼翼地從自己懷中取出了這非常珍貴的房契，道，“現在我們有新家了。”
老將軍聽了黎錦的話，非常高興，竟然還童心未泯般地鼓起掌來。
“我們家小魚真能幹！”老將軍發出了爽朗的笑聲，“從小魚你三五歲的時候起，我就知道你這孩子比其他孩子格外不同。不但風姿秀逸、儀態萬方，性情又格外溫厚沈靜，莫說與尋常官宦人家的孩子相比是鶴立雞群，便是皇家的公主也不及你呢！”
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原來剛才黎錦心情激動，走得太快了。
她徑直進了父親的屋子後，又過了六十息，阿誠才跟著進來。
“將軍走得恁快！都不等等阿誠。”阿誠進來的時候，小聲抱怨道。
黎錦道：“啊？阿誠你沒跟上來啊？”
阿誠羞澀道：“將軍步伐神速，阿誠跟不上。”
黎錦聽了，倒有些尷尬，原來她自幼素來有個小毛病，一著急，便會跟著變粗心大意。
腦子裏一想著激動興奮的事情，就會忽略周圍，而且還會越走越快。
剛才的事情，與其說是黎錦沒註意到，自己走得太快，阿誠沒跟上來的關系；倒不如說，黎錦買完包子之後，就忘了自己是帶著阿誠出來的，以為只有自己一個人，就急急忙忙回去了。
阿誠性格乖巧沈默，不愛說話。
黎錦若不主動同他交談，阿誠便很少出聲，使得他的存在感經常很是稀薄。
所以黎錦才會心神一激動恍惚，竟然忘了要同阿誠一起走的。
黎錦臉色微紅，對阿誠道：“是我不好啦。這種事先別提了，吃午飯吧。”
黎錦對父親道：“買賣宅院的事情，孩兒之後再說，現在先吃午飯吧。”
老將軍楞了一下，道：“那倒也好。”
黎錦早上，只吃了些西紅柿與黃瓜而已。這些東西富含水分，吃起來滋潤順口，但吃下去卻很快就餓了。
之後，她就忙著同莊宅牙人一起去官府辦事，到那裏交易房屋，交稅金，給莊宅牙人報酬。
算上在官府等待的大量時間，黎錦一共用去了兩個時辰左右，怎能不覺得饑餓呢。
由於腹中饑餓，因此心急，買了包子便想急忙回家。
會不慎把貼身跟著自己的阿誠給甩開，也是與這個原因大有關系。
因此黎錦一回到大雜院，什麽都不想說，只想趕快吃點東西。
她隨手拿起一個紙包，打開又隨意拿起了個包子，便吃了起來。
這是一個蘿蔔粉條餡的包子。
半透明的粉條，應該是焯過水或者浸泡過再切段的，吸過一些水分，便會比較軟嫩，而又不怎麽油膩。
蘿蔔呈現絲狀，顏色是淡淡的粉紅色，像開過了一段時間的櫻桃花，又像難得一見的稀奇晚霞。
其中加了香油，又加了些不知具體是什麽的香料粉末，雖是素食，吃起來卻有一股近似肉的香味與口感。
蘿蔔毫無苦澀之感，反而頗具一股柔和的清甜滋味，口感軟硬適中，豐腴而肥厚。
粉條口感則是十分之細膩柔滑，雖然軟嫩卻也成形，並非稍一碰觸便碎成粉末軟泥的狀態。
芝麻香油與秘制調料的搭配，讓餡料有了似肉香，而無肉的肥膩異味，這一奇異的效果。
而包子皮也是堪稱一絕。
明明實際上非常之薄，但這麽薄的包子皮卻依然帶有彈性與韌性。
雖然發酵得很充分，卻不會像饅頭一樣，過分松軟或是呆板。
包子皮不是雪白的，而是玉色般的半透明狀，油脂稍稍地滲入了包子皮之中，才能看來有這樣的視覺效果。
這包子皮也有些許淡淡的甜味，不知是面粉本身的味道，還是被蘿蔔粉條餡裏滲出的湯汁，浸染的結果。
黎錦吃了，覺得味道不錯，道：“京城買賣人的手藝就是好。這比孩兒在軍營吃過的素餡包子強得多了。”
老將軍道：“這是著實不錯。比我們家過去那個包包子的廚師強得多呢。”
黎錦問道：“包包子的廚師？是哪個啊？家裏的仆人，孩兒除了徐媽，幾乎都不認得呢。”
老將軍聽了，搖搖頭，長嘆一口氣，道：“這便是，‘小孩兒沒娘，說來話長’了啊……”
原來將軍府的仆人，也不是都願意跟著黎家吃苦的。
黎家落魄時，願意跟著老將軍一起討生計的，不過兩三成人而已。
大多數仆人，都是轉頭就換了東家。
而廚師，更是除了一個忠厚本分的老實人之外，要麽去了飯店酒樓，要麽直接轉投了英親王府。
會包包子的那個廚師，現在應該就在英親王府或是英親王府別院，繼續包包子呢。
老將軍雖然一切苦難災禍都能隨遇而安，但想起這碼事，還是禁不住會有些許哀怨之氣的。
黎錦聽了父親說起往事，也是微微唏噓。
她輕嘆一聲，又強顏歡笑道：“爹爹也莫要難過。世間俗人皆是捧高踩低，這都是常態。他們不過是些下人，沒學過忠孝仁義的道理，同甘便可，怎麽會願與咱們共苦？眼下竟然有兩三成人願意跟著咱們吃苦，實屬難得。孩兒聽了倒驚訝極了。想是我們家為人實在仁慈寬厚，故有忠仆跟隨，爹爹明明應該高興才對。”
老將軍聽了，其意稍安，道：“不料小魚倒頗會說話。這樣一說，也是為父刻薄了些，所以沒幾個人願意跟隨吧。”
黎錦道：“若論仁慈寬厚，怎有人比得上爹爹？爹爹仁者愛人，孩兒此生未見能比擬者。”
老將軍微笑道：“若論溫厚和善，為父還真比不過小魚呢。”
黎錦靦腆道：“爹爹何出此言？孩兒並不這麽覺得。”
老將軍道：“阿誠這孩子，不也是在小魚落魄的時候，千裏迢迢跟著你過來的？若不是你性情溫柔寬厚，待人親和，誰肯跟你過來吃苦？”
黎錦聽了，忸怩道：“孩兒被罷免時，原本也不知道情況這麽糟糕。本來是想托人為阿誠弄個前程才帶上他的……算了，這話先不提了吧。”
黎錦轉頭望向阿誠，阿誠只是低頭吃包子，一言不發，也看不出他臉上是什麽表情。
見狀，黎錦本來是想說些什麽的，但她剛要張嘴，終究欲言又止。
算了，先繼續吃包子吧。黎錦又拿起了一個包子。
這次拿在手裏的包子是茭瓜雞蛋餡。
茭瓜這種食材，雖然常常用來作餡，但其實制成包子餡，卻又是不太容易好吃的。
茭瓜做成包子餡料的結果，往往是，要麽沒熟透、太硬，要麽熟爛如泥、毫無口感。
而黎錦正在吃的這個包子，其餡料卻完美回避了這兩種缺點。
茭瓜絲既脆嫩又保留著一定的彈性，柔軟中帶著微妙的堅韌性。那種纖細而絲滑的口感，令人想起石花菜來。
而當茭瓜絲被咀嚼粉碎時，瓜類食物特有的，柔和而溫厚的甜味又會在口中彌漫開來。
雞蛋混入餡料之前，應該加了不少油炒制過。
即使已經碎成了小塊，也看得出來雞蛋吸了不少油，蓬松得像棉花一樣。
由於油放得很多，又加了些類似五香粉、十三香的調料，雞蛋便帶上了一種馥郁的濃香氣息。
濃香的雞蛋與俏皮的茭瓜絲結合在一起，中和了放油過多可能導致的油膩感。
如果說，蘿蔔粉絲餡的包子，在調味上刻意追求了非肉而似肉的效果的話；這茭瓜雞蛋餡，就是一吃就知道是素菜，卻依然令人念念不忘。
難道是因為吃的時候太著急了嗎？這個角瓜雞蛋餡的包子，拿在手裏好像幾口就不見了。
還沒怎麽品嘗出味道呢。
黎錦覺得有些無奈，她又伸手拿了今天午飯的第三個包子。
是茴香香菇餡。
真是非常稀奇的組合，在黎錦的認知裏，茴香餡一般搭配的都是雞蛋，這是她第一次見到用蘑菇搭配茴香的組合。
香菇這種蘑菇，吃起來口感與肉類很像，即使剁碎了摻雜到餡料之中，那種獨特的口感依然能清楚地品嘗得出來。
茴香這種食材，天然就是一絲一絲的，菜絲異常纖細。
它的香味非常特別，十分濃烈，在芳香種類的蔬菜裏，茴香的香味也是十分強烈搶眼的一種。令人吃了就不由得精神一振。
而香菇也是有特殊香氣的蘑菇，這兩種食材搭配在一起，不需要加任何香料也依然能讓舌頭感到新奇有趣。
細嚼慢咽了一會兒，這第三個包子也被黎錦吃掉了。
真是相當巧，黎錦明明沒有刻意去選擇不同的餡料，而且她也無法從外形上判斷出是什麽餡料的包子，但就是三個包子每個餡料都不重覆。
吃了三個包子，也剛好把全部種類的餡料都品嘗了一遍。
黎錦就停下不吃了。
包子的數量是有限的，她吃多了，別人能吃到的數量就減少了。黎錦想到這點，就有些下不去口，不想再吃了。
黎錦坐在椅子上，身體往後靠，如釋重負般地松了口氣。
“宅院的房契已經交易完啦。”黎錦小心翼翼地從自己懷中取出了這非常珍貴的房契，道，“現在我們有新家了。”
老將軍聽了黎錦的話，非常高興，竟然還童心未泯般地鼓起掌來。
“我們家小魚真能幹！”老將軍發出了爽朗的笑聲，“從小魚你三五歲的時候起，我就知道你這孩子比其他孩子格外不同。不但風姿秀逸、儀態萬方，性情又格外溫厚沈靜，莫說與尋常官宦人家的孩子相比是鶴立雞群，便是皇家的公主也不及你呢！”
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